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我市首例“众筹”创业渐入正轨
作者:admin 发布于:2014-07-16 点击量: 

说起咖啡馆,位于嘉华锦苑的“梦升起”咖啡馆绝对是“瑞城合伙人最多”的一家咖啡馆。这家咖啡馆,也是我市首例“众筹”创业的咖啡馆。这家有着100多名股东的“梦升起”咖啡馆,运营近一年来,渐入正轨。

“世界杯”期间 咖啡馆人气爆棚

7月上旬的一天,记者来到“梦升起”咖啡馆,一楼的布置与开业时大不一样:到处都张挂着与“世界杯”有关的国旗、球衣、巨幅球星海报。之前的小清新装修风格已难觅踪影,取而代之的是热情洋溢的轻音乐吧风格。虽然当天并非赛事直播时间,然而大厅里仍聚满了前来观赛的顾客,他们前面摆放着啤酒、饮料以及各类小食。

“除了狂欢的一楼轻音乐吧,二楼仍然保持小清新风格,这里仍是咖啡爱好者、情侣、商务人士的享受之地,通常是下午茶时间、晚饭后人气最旺。”“梦升起”董事会成员乐乐坦言,“重装一楼是为了提升营业额,但我们始终未忘咖啡是‘本业’。我们所希望的咖啡馆是‘年轻人喜欢来的地方’,因此也根据他们的喜好推出更多他们喜爱的项目,把每位来的顾客都当作家人,让他们有种宾至如归的感觉,这是我们用心营造的。”

“梦升起”有100多位股东,人一多意见就杂,发起人之一、后来成为全职店长的池瑞洋说:“我们有制度保证。”

池瑞洋所说的“制度保证”就是“梦升起”会定期召开股东大会,由股东大会推选出4位常任董事、3位非常任董事和3位监事各司其职。4位常任董事分别负责日常管理、营销策划、文秘和出纳;非常任董事每3月一轮,可让更多股东参与店面的经营管理,他们主要辅助店里大活动的操作;监事们则负责监管常任董事的日常管理、商店财务和食品质量。4个常任董事,3个监事,都是大家选出来的,任职一年一届。

在已经有40多家咖啡馆的瑞安,“梦升起”面临着巨大的经营压力。“本来我们乐观认为,100多个股东以及他们背后的圈子就是我们的赢利点之一。但真正营业后才发现,品质才是餐饮业最核心的部分。餐点做得不好吃,股东也不会买账!”池瑞洋说,“为了吸引更多的顾客;我们不断推出新品,这其中包括各式餐点、饮品。同时积极参与各类团购促销活动,招徕顾客。”

“众筹”创业 具有一定的现实意义

“梦升起”采用的就是众筹模式,这在我市尚属首例。所谓众筹,就是用团购+预购的形式,向社会募集项目资金。这种创业模式最先出现在北京,2011年1月7日,网名为蚊二妞的发起人在豆瓣网“吃喝玩乐在北京”小组上发了一个题为“我们用2000块钱来开咖啡馆吧”的帖子,而由此引发的“咖啡馆幻觉”迅速在上海、广州、武汉等大城市蔓延开来,其所引发的效应甚至被《全球商业经典》杂志评选为2011-2012年度的TOP20。

门槛低、成本低、风险低是这种模式最大的优势,但是从投资和效益的角度看,盈利和分红是最大的问题。业内人士认为,在瑞安目前的经济形势下,众筹创业或者联合投资的概念具有一定的现实意义。上班族、白领和学生微创业时代所遇到资金和时间成本少时,他们可以通过众筹等方式整合自己、朋友圈和社交网络上的资金。另一方面,股东是潜在客户的特点,决定了资金的回笼比较有保障,稳定性是它最主要的特点。目前这种模式已经小范围在酒店、餐饮行业等服务业领域展开。

“梦升起”已经将梦想照进现实,在一片叫好叫座声中,却也存在一些实质性的问题,比如股东的退股、转股问题,股东的分红问题,资金不足时的扩股问题等。但在这一片困扰中,池瑞洋还是颇为乐观地认为,“梦升起”遇到的问题和其他咖啡馆是一样的,就是如何保持它的正常运营,如何扩大它的知名度,至于多股东引发的问题可以在具体操作中得到解决。

现在,“梦升起”已渐渐步入正轨。店内独特的场地、独特的风味及一站式服务,吸引很多顾客选择在这里包场开同学会、生日会、答谢会、培训会等。下一步,“梦升起”还将针对顾客群推出不同的活动,比如礼服趴、假面派对、单身派对、亲子活动等,以期拥有稳定的顾客群。

温馨提示:9月1日之前去“梦升起”咖啡馆消费,只要报“瑞安日报”四个字,即可享受除酒水、套餐外8.5折优惠。(记者 陈成成)

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